HOLA TRIPS
Hoy les traigo una historia y una receta muy deliciosa… el
pastel de zanahoria. los orígenes del pastel de zanahoria fueron en la edad media.
Bueno para empezar esta historia es relevante destacar que los endulzantes como
la azúcar eran escasa y muy caros y se consideraba que solo la gente rica la podía
usar las personas de bajos recursos comenzaron a usarla zanahoria como
endulzante natural.
En el siglo XX durante la segunda guerra mundial pastel de
zanahoria se popularizo debido al racionamiento de la azúcar, este postre se volvió
preferido del Reino Unido por su endulzante natural, desde ahí este delicioso
postre viajo a los estados unidos y creció grandemente en las décadas de los 60
y 70. el pastel de zanahoria actualmente se baña con un glaseado de queso crema
así dándole más sabor y textura.
Es momento de darte la deliciosa receta del pastel de
zanahoria…
Ingredientes para el pastel:
• 2 tazas de azúcar
• 1 ½ tazas de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes para el glaseado de queso crema:
• 225 gramos de queso crema (a
temperatura ambiente)
• ½ taza de mantequilla (a temperatura
ambiente)
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1.Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa dos moldes
redondos de 23 cm de diámetro.
2.En un bol grande, mezcla el azúcar y el aceite hasta que
estén bien combinados. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de
cada adición. Añade la vainilla.
3.En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear, la
canela y la sal. Incorpora lentamente los ingredientes secos a la mezcla de
azúcar y aceite.
4.Agrega las zanahorias ralladas y las nueces (si decides
usarlas) y mezcla todo hasta que se combinen uniformemente.
5.Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante
35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
6.Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos y
luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el glaseado:
1.En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta
obtener una mezcla suave y esponjosa.
2.Añade poco a poco el azúcar glas y bate hasta que quede bien
incorporado. Finalmente, agrega la vainilla.
3.Unta el glaseado sobre una de las capas de pastel ya
enfriado, coloca la segunda capa encima y cubre todo el pastel con el resto del
glaseado.
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